行业动态 最新动态

赢商网盘点华润、珠海万达商管、新城、龙湖、万科等12家商业地产企业的租金收入与运营情况。华润万象生活截至2026年6月末在营购物中心138个，2026下半年计划新开10个项目，包括广州首座万象城白鹅潭万象城（9月30日开业，引进近500家品牌，超六成为首店、旗舰店、定制店，含广州酒家·雅集全国首店、茶颜悦色广州首店等；国庆7天累计客流近170万人次）、武汉光谷万象天地、西安港务区万象汇，到2030年末在营项目总数将达218个。珠海万达商管2026年开业数量预计12-15座万达广场，佛山长华万达、杭州翎湖万达、临汾东城万达（山西首座第四代万达广场）等将集中亮相。文中还提及某新开项目引入25家城市首店、17家区域首店，开业首日客流突破10万。

观点网报道，上海4个商业项目披露开业或亮相计划。泗泾招商花园城计划2026年第四季度开业，总建筑面积约20万平方米，地下2层、地上6层，是松江首个大型TOD商业综合体；据8月21日报道，项目整体招商率已达95%，已引进品牌中松江首店占比超50%，预计开业时约300家品牌同步营业，规划约1800个停车位。长滩海港城预计2026年底试营业，位于上海国际邮轮旅游度假区核心区，总建筑面积约18万平方米，以免税+奥莱+体验为主要业态。森兰·嘉合天地预计2026年底开业，总体量约18万平方米，定位公园里的购物中心。上海A.F.A购物中心计划2026年下半年亮相，位于淮海西路570号，项目总建筑面积约23万平方米，其中购物中心约5万平方米，走艺术生活路线。

文章梳理现制饮品品牌互相进入对方品类的情况。瑞幸小程序近期上线3款珍珠奶茶，定价9.9元至12.9元；报道称其北京管庄科技园店82款饮品中非咖系列有42款、占比48.8%，截至5月31日非咖饮品累计销售额超过200亿元。茶饮端，古茗将咖啡作为第二增长曲线，截至6月约1.35万家门店均已配备现制咖啡机；茶百道现磨咖啡机从年初的200多家增至2700多家；蜜雪冰城主品牌用全自动咖啡机丰富菜单、幸运咖独立运营并投入5亿元做设备升级；沪上阿姨超过9000家门店完成咖啡机更换。文章援引数据称，瑞幸二季度营收158.86亿元、同比增长28.5%，门店36310家，同店销售持续承压。

上海环球港近期首店引进节奏加快，中国内地首家Auntie Anne's（安缇安）确认落地环球港B2层，品牌方介绍店铺计划于11月中旬开业，届时将在保留经典产品线外推出多款专门为中国内地打造的新品。该品牌1988年在美国宾夕法尼亚州唐宁敦的农夫市集创立，主打全手工制作、门店现场烘焙的蝴蝶饼，截至2026年全球运营超过2000家门店、覆盖超过27个国家和地区，其中美国本土超1200家、海外超800家特许经营门店，全球有超过300个特许经营合作伙伴。同期入驻的首店还包括王繁星面馆普陀首店与香氛品牌Cote Noire全国首店，王繁星面馆成立于2023年，主打现炒浇头本帮面，全国直营门店已突破100家、覆盖49座城市，客单价30元至40元。环球港今年以来已累计引入105家新品牌，其中约30家为首店。

北京世纪金源购物中心公布西区首期焕新品牌矩阵，首期集中官宣30余个品牌。海淀首店有话梅HARMAY、BURTON、FALKE、CAMPER、X-BIONIC、SKY PEOPLE、BIRKENSTOCK、代字行、日置名媛、宁家十职、喜茶cake lab等；北京首店有哈曼卡顿、Steiff史戴芙、Aeroband空气乐队、加菲队长等；全国首店有PenSoPen等。fudi仓储会员制超市、Grid coffee全新概念店也同步入驻西区，多家品牌将以定制形象店亮相。项目以“一半焕新、一半如常”的模式推进，西区室内焕新于2025年4月启动、外立面焕新于2026年4月接续推进，东区及五六层持续在营，预计2026年第四季度升级为“世纪金源方圆天地”。

文章梳理外资餐饮在中国市场的经营权交易。2026年8月，百胜中国以12亿美元取得必胜客中国大陆品牌所有权，不再支付相当于系统销售额3%的许可费，公司预计可为必胜客餐厅利润率和经营利润率增加约2.8个百分点，并将2027年、2028年的年度净开店目标从超600家提至800家以上。星巴克将中国零售合资公司60%股权交给博裕资本并保留40%及品牌与知识产权；CPE源峰持有汉堡王中国83%并主导运营；赛百味2023年把中国大陆独家经营权交给富瑞食后，门店从约538家增至2026年6月的超1200家；通用磨坊拟出售哈根达斯中国大陆门店业务；麦当劳在2017年本土资本控股后，2024年把持股比例从20%提高到48%。文章援引国家统计局数据称，8月全国餐饮收入4544亿元、同比增长1.1%，限额以上单位餐饮收入下降0.7%。

第11届中国（重庆）国际火锅产业博览会定于10月23日至25日在重庆国际博览中心举办，由中国饭店协会、中国副食流通协会支持，重庆市火锅产业协会主办。主办方称本届规模达12万平方米，汇聚全球2000余家参展企业，同期举办30余场专业活动，展出餐饮食材、火锅食材、地标食材、火锅底料、调味料、潮饮甜品、食品加工与包装机械等60000多款展品。同期活动包括2026火锅产业创新大会、第九届火锅爆品食材优选会暨第六届国际火锅采购大会、2026（第七届）食品供应链大会、第四届全国火锅料理师职业技能大赛、第二届川渝江湖菜争霸赛与AI机器人厨艺SHOW。展会另设火锅餐饮新消费全景展，含1000人吃火锅消费场景，以及约100家串串、江湖菜、烧烤、非遗老字号、新茶饮、汽车等品牌快闪开店。

南方乳业已于9月28日完成北交所申购，发行价14.21元/股。红餐供应链10月15日的分析称，公司2023至2025年营收从18.05亿元增至18.39亿元，贵州省内主营收入占比均超过九成；此次拟投入4亿元募资建设威宁奶牛养殖基地，报道时挂牌日期尚未公布。

红餐产业研究院发起“2026中国餐饮品牌力白皮书·品牌经营与发展调研”，受访样本品牌在过去的三个季度中，62.5%稳步扩张、深耕核心优势区域，17.5%谨慎扩张、优先优化存量门店，10%快速扩张、重点布局下沉市场，7.5%暂停扩张、聚焦单店盈利提升，2.5%探索多品牌或新业态布局。品牌投票选出的布局方向中，数字化与AI落地降本提效、供应链升级做好成本管控、深耕健康功能性餐饮需求三项各占32.5%，细分品类突围做差异化占27.5%，下沉市场消费潜力释放与优化堂食外卖营收结构各占20%。对2026全年判断方面，42.5%认为行情平稳但品牌两极分化加剧，40%认为竞争加剧、行业整体压力大，10%认为市场持续回暖。

永辉超市第六届董事会第十六次会议审议通过设立青岛永辉超市有限公司的议案，新公司注册资本2000万元，其中永辉超市出资1980万元、福建海峡食品发展有限公司出资20万元，注册地位于青岛市崂山区。这将是山东第5家永辉超市门店。青岛首店被定位为“品牌调改后的最新一代形象旗舰店”，将以主力店身份入驻崂山区丽达天地商业综合体；丽达天地购物中心板块面积超过7万平方米，规划200余个品牌。文章称，永辉超市2025年深度调改315家门店、关闭381家门店，当年末归母净利润亏损25.52亿元；2026年明确转向“休养生息”。

文章称，户外品牌Helinox于10月10日在上海淮海中路环贸iapm一楼中庭开设快闪店，陈列折叠椅、羽绒服与抓绒内搭等产品，并计划年底在环贸iapm和ITC接连开出整合装备与服装线的正式门店。据韩国当地媒体10月12日报道，Kolon FnC已与Helinox总部成立合资公司Helinox China，把装备与服装业务在中国整合落地；品牌目标为到2030年在国内拓展至30家以上，聚焦京沪高端商场。文章同时梳理环贸iapm近年的业态调整：Gucci于2026年3月关闭其在上海唯一的旗舰店，L1层转角铺位9月由CHANEL香氛快闪店落地；DESCENTE从四楼搬至一楼升级为DESCENTE BLANC概念店、原位置引入Wilson，KOLON SPORT接替SEPHORA，OMEGA撤出后由HELLY HANSEN接手。文章称户外品牌能延长顾客停留时间、带动餐饮等连带消费。

《商业观察家》报道，小象超市在北京市场的许多前置仓自2026年起陆续上马现烤烘焙项目，在前置仓内调整布局、增设现烤区域面积并引入现烤设备。据该媒体体验，北京市场很多区域的前置仓已上线当日现烤烘焙业务，供应约30支现烤烘焙SKU，产品只卖一天，主力价格带在10元至20元，供应体量与硬折扣社区超市的现烤SKU相当；部分现烤烘焙订单到货时仍以常温商品为主。文章援引市场人士说法称，现烤现制已是小象超市线下实体店的标准配置，纯前置仓做现烤从2026年才开始尝试，目前并非所有前置仓都已上马。

七鲜美食MALL北京首店计划10月16日在西城区马连道西宸里B1层开业，已汇集30余家餐饮品牌。北京商报记者走访发现，项目采用明厨明档的轻量化档口，部分商户已试营业，并拟提供跨品牌同单选餐、统一配送服务。

成都总府路王府井发布春熙台改建招标计划，拟投入约4918万元，改动面积约22010平方米，涉及室内、外立面和屋面。红星新闻报道，项目预计11月招标、12月开工，2027年9月竣工，并规划绿植花园和屋顶露台；目前尚未开标，设计仍在优化。

位于石家庄留营片区的商业综合体北国西悦城开业迎客，总建筑面积8.5万平方米，汇聚零售、餐饮、亲子、文娱等业态，目前已入驻商户118家。项目由桥西蔬菜批发市场地块城市更新而来，二三层向外延伸出开放景观平台并与周边城市绿地相连。国庆假期该项目日均客流量3.6万人次，总销售额突破1800万元。

成都此地CyPARK商业公园推出名为“飞行餐厅”的经营模式：由商场运营方提供公共空间与基础配置，入驻餐饮品牌无需自行装修门店、采购设备，前期推广也由运营方承担，但入驻营业期限只有一个月。运营方设定筛选标准，入驻品牌须未在成都开店，且在外地消费市场有口碑、话题性并受年轻消费者关注。该模式2025年8月亮相，已先后吸引来自福建、昆明、北京、西安、长沙、广州等地的多个品牌入驻，平均每场接待人次上万，已入驻的7个品牌累计营业额近千万。其中“發更發”于10月1日在成都此地CyPARK开出长期正店，其在成都的第二家门店计划下月开业。

第八届中国餐饮红鹰奖榜单于2026年9月22日公布，四大奖项共计630个餐饮品牌获奖；区域标杆品牌评选区域由上届20个扩展至28个。东北区域中，2026年度辽宁、黑龙江、吉林餐饮标杆品牌分别有15个、9个和6个品牌上榜，合计30个。烧烤赛道共9个品牌上榜，代表辽吉黑三省不同路径：辽宁的北丐先生以“野馄饨+MALL烧烤”复合模式把东北烧烤带入购物中心；喝丢一只鞋小海鲜烧烤以丹东蚬子为核心食材；一品诚记烤肉深耕大连烤肉市场；小董哥烤串开创“烧烤+中餐+西餐+娱乐”融合模式；野人部落位于沈阳中街的门店以7600多平方米营业面积获吉尼斯世界纪录认证，为面积最大烧烤餐厅；黑龙江的金刚山烧烤主打朝鲜族特色烤肉与百年祖传烤肉酱汁；偏脸子哈尔滨老烧烤主打哈尔滨老式烧烤并每日鲜肉现串；核桃碳烤肉馆以长白山野生核桃碳烤制为特色；吉林的金木头烤串扎根延吉，人均50至60元。烤鱼赛道中，辽宁鸣记脆皮烤鱼以“双海融合”结合川渝香辣与大连海鲜，吉林伟大航路烤鱼以重庆巫溪技法融合小鸡炖蘑菇等东北风味。火锅赛道中，长春楼外楼大刀肉传统火锅居以铜锅炭火与草原鲜切羊肉为特色。

第八届中国餐饮红鹰奖榜单于2026年9月22日公布，共设“2026年度餐饮品牌力百强”“2026年度餐饮区域标杆品牌”“2026年度餐饮商业价值品牌”“2026年度餐饮黑马品牌”四大奖项。其中区域标杆品牌奖项评选区域由上一届的20个扩展至28个，“2026年度山东餐饮标杆品牌”有17个品牌上榜，涵盖鲁菜、粤菜、火锅、烧烤、烤鱼、韩式料理等赛道，鲁菜品牌数量最多。上榜品牌包括船歌鱼水饺、双合园·海鲜水饺青岛菜、前海沿·青岛菜、蓝港海鲜厨房、吕氏疙瘩汤·海鲜新鲁菜、波螺油子、笨鸡小跑·临沂炒鸡、城南往事·味道济南菜、闫府私房菜、金春禧、湖上人家、洪兴砂锅，以及高第街56号、韩香福脊骨汤锅、老金烧烤、豆花姐烂豆花火锅、老板恋上鱼。

10月10日，第35届中国厨师节及同期活动新闻发布会在北京召开。由中国烹饪协会主办的第35届中国厨师节将于10月22至24日在苏州国际博览中心举办，2026中国厨师与餐饮博览会同期同地举行，主题为“传承匠心 智引味来 聚力领航 苏韵飘香”，设“10场会议、10场赛事、1场博览会”活动矩阵。会议含第二届厨艺绝技绝活展示会、“师徒匠心传承大讲堂”等10项活动，其中首届餐饮业人工智能生态大会为前瞻性重点活动；赛事含第十届全国烹饪技能竞赛全国决赛、2026中餐厨艺世界锦标赛、第二届智能机器人烹饪大赛等十项。博览会展览面积达4万平方米，汇聚近千家参展企业，展品覆盖优质食材、食品加工、调味品、餐饮设备、供应链服务等全链条；同期推出“一县一宴·地方美食振兴荟”。

北京顺义荣玺荟10月11日正式开业，建筑面积约2.46万平方米、汇聚60余家品牌，兴福购超市、保利万和影城、大叹号朝鲜族烤肉已陆续开业。砂之船（广州）奥莱公园计划11月底试营业、年底满铺开业，已签约入驻国际一线品牌超400家；山姆会员商店江阴店10月13日开业，为全国第70家门店。