开店笔记

将价格、税费、附加支出和实际付款范围分别登记，口径未明时保留未知。

把采购入库、生产领用、报损和盘点分开记录，先找数量差异，再讨论原因。

把原料名称拆成规格、数量单位、可使用范围和到货条件，避免只看每斤或每箱单价。

按支付时间、计费基数和采购条件记录费用，避免两个项目用不同口径比较。

把采购重量、加工后可用重量和原料金额对应起来，再把这一口径交给预算与产品记录。

将图片中看得到的配置与真实规格并列，减少展示和交付不一致。

逐项核对产品需要的原料、设备、动作与岗位，找出菜单草案和门店现有条件之间的缺口。

将已核实事实、待查部分和能承诺的处理动作分开后再写回复。

把“没经验”拆成具体任务、能完成的人和验证动作，避免等到筹备现场才发现关键工作无人承担。

用事项编号串起报价、约定和实际支付，查清哪笔已付、哪笔仍待核实。