湖南日报·新湖南客户端报道，岳阳经开区民兴路乐福馄饨店由街边推车起步，现为30平方米门店，开业两个多月，工作日17时开门后很快满座，高峰期排队超过1小时，部分顾客提前手机下单。店内提供鲜肉、油渣、皮蛋、咸蛋黄、小龙虾、白辣椒等10种馅料与葱油原汤、傣味、红油麻酱等汤底，并另售生馄饨；店主称一天至少卖出两三百碗，日均营业额六七千元，肉只选梅花肉，调味料从正规渠道采购。

北青网综合报道，据 CNBC 10月15日报道，肯德基在美国的餐厅明年将放弃百事可乐、改用可口可乐产品，这将是百胜餐饮集团数十年来首次变更。10月16日，北京海淀区一家肯德基门店人员向中新经纬表示，门店当前使用百事品牌可乐，没有接到换品牌的通知；西城区一家门店同样称未接到通知。报道称肯德基部分国际市场供应可口可乐产品，但自1986年百事收购肯德基以来美国餐厅一直使用百事，肯德基称此举是美国业务复兴计划的一部分；百事方面回应，其与塔可钟及肯德基国际业务的合作协议近期已续签。

FBIF观察稿称，2018年7月开出首店的tea'stone截至2026年10月15日共18家门店，深圳5家、上海2家，武汉2家与南京、长沙各1家已关。联合创始人胡跃称关店因面积大、租金压力大、坪效不高；门店零售占比由约一成多升至45%以上，公司整体零售超50%，茶叶约占零售65%、茶器至少35%。店型收敛至约150平方米标准店，广州轻享店76平方米以外卖为主，年内计划再开2—3家。

扬子晚报报道，青海民和起家的四千年喇家拉面在无锡滨湖区大丁商业街开出长三角首家直营店，今年3月无锡喇家四千年餐饮连锁管理有限公司在滨湖注册成立，店铺从确定意向到开业用时5个月，开业50多天日均卖出700多碗。选址为大丁商业街，一公里内社区密集、医院与学校齐全；当地部门从店面布局、食品经营许可证到门头审批、燃气接入、排烟排污提供对接。品牌2008年创立，门店已分布于国内多地及马来西亚、乌兹别克斯坦，该店被定位为开拓华东市场的样板店。报道未写明该店具体开业日期。

重庆市市场监管局10月16日发布会披露，食品安全违法行为举报“小额奖励”已结束半年区县试点、于10月10日在全市施行。奖励对象含外卖骑手、快递员、物业人员、食品运输货车司机、网格员和在校师生；标准50元起、最高1000元，有罚没款案件按罚没金额0.1%—1%，无罚没款的警告类及首违不罚案件给50至300元，内部知情人举报翻倍，处罚决定后5个工作日内拨付，可先发不低于50元预付奖金。重庆还将于10月底首考食品安全管理师，并发布专家库管理暂行办法。

10月16日，盒马鲜生太原第二家门店龙城万达店开业，面积约2000平方米，汇集7000余种商品，线上订单覆盖3公里范围、最快30分钟送达，开业期间多款生鲜和网红商品优惠销售。盒马相关负责人称，山西首店今年1月落地太原后不到一年开出二店，因太原市场反馈超出预期。报道称盒马与龙城万达广场合作带动物业业态调整，年内盒马还将在临汾、晋城各开一家门店。

东方财富网报道，海南咖啡馆数量已超4000家，“老爸茶”店约5000家，全省咖啡种植规模约2.6万亩。澄迈县已初步形成咖啡全产业链，去年全产业链产值6.9亿元、集聚经营主体超750家；万宁兴隆镇年人均喝咖啡超200杯。行业方指出种植面积小、产能不足的短板，提出走精品化、特色风味路线，依托海南自贸港政策布局咖啡进口加工与国际贸易，去年海南企业进口咖啡豆及制品逾9000吨、货值4.8亿元，同比分别增长5.6倍、8.3倍。

北京《餐饮外卖商户绿色包装使用指南》已于9月1日实施，10月17日的报道梳理了分品类包装做法。该指南建议包子饼类采用袋装、汉堡三明治减少包装层数、炒菜盖饭采用带盖无密封包装，并减少非必要的塑料缠绕膜封口。

杭州美食生活报道，新白鹿10月17日起开展为期三天的28周年庆，包括蛋黄鸡翅、蛋黄仔排两道招牌菜共60000份1元购、1998年出生同龄人专享福利、鱼羊鲜等老菜返场及抽奖活动。品牌1998年创立于杭州，深耕江浙沪市场，目前已完成全国100家直营门店布局，第100家门店开在宁波万象城，此前还首次跨界联合浙BA。

古德墨柠广州第二家门店计划10月23日在天河万菱汇开业，省外首店此前已于9月30日亮相广州白鹅潭万象城。南方+报道，该品牌为茶颜悦色旗下青柠乳茶子品牌，在长沙已有100余家直营门店，品牌方表示继续坚持直营、稳步开店。

北京市商务局数据显示，2026年前三季度北京新增实体首店766家，举办首发首秀首展首演活动893场，其中餐饮首店占比近六成，呈现“悦己化”与“广域化”特征：喜茶北京首家喜拉朵实验室+店落地清河万象汇，LUNABERRi、另茶OTHERTEA等北京首店落地朝阳大悦城；高能级餐饮加速向怀柔、密云、门头沟等京郊微度假场景延伸；朝阳区以267家首店居首，通州宋庄LONG街等非标商业集聚近30家首店。

南方+客户端报道，东莞市场监管部门在网络餐饮食品安全专项整治中通报第十批典型案例，涉及南城街道某餐饮店厨房排水设施破损、贮存不规范被警告，清溪镇某餐饮店经营超过保质期食品、未履行进货查验义务被警告并罚款没收，松山湖某餐饮公司超范围制售冷食类食品被罚款、没收违法所得等处理结果。

10月16日，京东旗下七鲜美食MALL北京西宸里店开业，落址西城区西宸里商圈，汇聚36个餐饮品牌，含六必居、天福号等老字号及大利柿、栗栗千年两家北京首店。消费者用小程序一次下单可跨档口选购，堂食由送餐机器人拼单送上桌，外卖一单由骑手送达，场内配置送餐、空位指示、美食发射舱、炒菜与咖啡五类机器人，并设一人食餐位与适老就餐专区。该店以旧改物业落地，后续将在武汉、南京、沈阳开出。

据红餐网报道，蓝瓶咖啡官方微信宣布今年年底将进驻武汉，在武商MALL和万象城开出门店；另据北京朝阳商务消息，蓝瓶咖啡北京首店已在北京国贸商城围挡；据德基广场官方小红书，蓝瓶咖啡江苏首店选址南京德基广场一期负一楼。品牌自2022年在上海开出中国首店后扩张较慢，官方小红书8月更新的信息显示其14家门店集中于上海、深圳和杭州。此番新进北京、武汉、南京等城市，被解读为在被大钲资本从雀巢手中收购后拓店策略转向积极的信号。报道称精品咖啡赛道正走向多元化、轻量化与场景化，扩大规模与保留精品特色是蓝瓶接下来要面对的课题。

据财经网报道，10月16日来伊份宣布旗下全新店型"社区生活"（LYFENlife）全国首店在上海市徐汇区凌云路开业，门店面积约350平方米，定位服务周边3公里生活圈社区家庭的"社区家门口的健康鲜食商店"。该店在原有社区店基础上迭代升级，SKU由此前千余种精选至约600个，围绕新鲜现制、新鲜短保、健康好品质、时令限定四大板块，在保留水果蔬菜、米面粮油、冻品、低温乳品等日常品类的同时，新增热卤、烘焙、现制现售饮料等场景。品牌方表示将以该店为标杆店型，通过新开与升级已有门店两种方式拓增，第一批计划落地20家社区生活店。

据河南经济报报道，10月16日鲁山盛美城开业，为鲁山县首座全业态商业综合体。项目位于鲁山县墨公路与府后路交会处，总建筑面积约4.2万平方米，设B1至5F，拥有7大主力店、110余间商铺，计划引入100余个品牌，定位"一站式品质家庭生活中心"。项目由本土零售企业金盛美集团打造，招商运营交由上海嗒应商管负责。项目超80%入驻品牌为鲁山首店，星巴克、必胜客、虎丫炒鸡、姐弟俩、麒麟大口茶、茉莉奶白、爷爷不泡茶等餐饮品牌落户，奥斯卡影城、耐克、华为等同步进驻。

京东七鲜美食MALL北京西宸里店10月16日开业，汇聚36个餐饮品牌。新浪科技报道，消费者可通过小程序跨店点单，由机器人统一送餐；外卖订单经悬挂链集中合单后供骑手取餐，场内另设一人食餐位、包厢和适老就餐区。

10月16日上午，必胜客津冀蒙晋市场第400家餐厅在山西晋中怡然广场正式开业，门店位于榆次大学城片区。开业现场同步启用面向周边学生的“青春必胜驿站”，提供充电、饮水、应急药箱等服务，并展出由山西传媒学院学生画作拼成的艺术展墙。品牌方介绍，津冀蒙晋市场覆盖天津、河北、山西、内蒙古四地，400家门店分布在区域主要城市；同时宣布10月19日至30日工作日推出买牛堡送鸡堡活动。

零售商业财经10月16日报道，企查查信息显示，新鲜零食品牌金粒门母公司湖南探索者品牌管理有限公司10月10日完成工商变更，新增股东BUER CAPITAL STAR PTE. LTD.认缴出资83.63万元、对应持股3.5%，注册资本由2222.22万元增至2389.49万元，KK集团创始人吴悦宁个人认缴出资额由111.11万元增至194.74万元、持股比例由5%升至8.15%。此前9月9日，KK集团运营主体广东快客与吴悦宁已各认缴111.11万元入股，合计持股10%。报道称金粒门坚持全直营、暂未开放加盟，门店刚过48家，选址集中在全国多个万象系商业体，并已在长沙、东莞、常州布局生产基地。

南都周刊10月16日报道，德国一项征收含糖饮料税的方案已提交至政府层面，若获批准将于2027年7月1日起开征，每100毫升含糖量达到5克及以上的饮料按每升0.26欧元征税，达到8克及以上提高至每升0.32欧元，使用甜味剂的饮料、纯果汁、无醇啤酒等不在征税范围。报道援引世界卫生组织报告称，截至2024年7月全球至少有116个国家在国家层面对至少一种含糖饮料征收消费税。国内市场方面，预包装饮料强制单独标注糖含量的国家标准自2027年3月16日起实施，报道称业内认为含糖饮料税研究进入窗口期，碳酸饮料、功能饮料、果茶饮料和奶茶等品类可能率先受到影响，国内糖税尚未正式推出。

廊坊日报10月16日报道，位于三河市皇庄镇龚庄子的京东净菜速冻项目已进入最后冲刺阶段，两座冷库开展二次结构施工，综合楼内部装修同步推进，奶皮子生产线具备投产条件，项目预计2027年3月全部建成投用。项目由三河市春藤农副产品有限公司投资1.05亿元建设，占地约29亩，总建筑面积逾1.6万平方米，采用种植基地加中央厨房加冷链配送模式，产品供应京东生鲜、京津冀商超、大型餐饮连锁与中央厨房。报道称投产后可年产蔬菜汤底、沙拉、速冻净菜等产品8000吨，年产值6900万元。

深圳商报·读创10月16日报道，巴奴毛肚火锅在发布会上介绍，其中国香港首店预计11月中旬落户铜锣湾希慎广场，品牌创始人杜中兵称中国香港首店是品牌在内地以外市场的起步，并计划在中国香港开设15至20家门店。发布会现场公布与名厨邵德龙合作研发的香港限定汤底“邵鲜汤”及多款首店限定菜式，并展出招牌毛肚、野山菌等食材，品牌方称首店将采用全新门店模型设计。

据美通社发布的百勝中國新闻稿，意大利咖啡品牌Lavazza宣布其中国香港第5家分店已于近期在长江中心二期开业。自2025年11月首家分店进驻中环以来，品牌不到一年拓展至5家分店，覆盖中环、铜锣湾等核心商业区，并计划未来数月内将香港分店数量扩至约10家。同时，品牌将其在中国内地去年销量超过120万杯的水牛奶咖啡系列引入香港全线的分店，并称其为首个在香港引入水牛奶产品的连锁咖啡品牌。新闻稿背景信息显示，Lavazza与百勝中國2020年成立合资公司，截至2026年9月已在大中华区开设超过200家咖啡分店。

塔斯汀独立子品牌绣球披萨已在福州布局十余家直营门店，运营主体由塔斯汀关联企业全资控股，暂不开放加盟。红餐网报道，门店主打6寸一人食窑烤披萨，单品12至22元、团购套餐9.9元起，采用独立门头，不与塔斯汀汉堡门店同店经营。

红餐网报道，被称作“全国店王”的南京德基广场开出茶饮店“公元前香饮”，为商场自营品牌；企查查信息显示，该品牌大股东为德基集团董事吴铁军。门店位于德基广场B1，与爷爷不泡茶、椿田熟成茶行、阿嬷手作等连锁茶饮品牌同层，营业时间从早上8点到深夜12点。产品分为纯乳茶、鲜果茶、冷泡茶、现萃茶和冰淇淋五大类，纯乳茶可选滇红、普洱、红乌龙等六种茶味，现萃茶涵盖大红袍、云南白茶、普洱熟茶等八种；现萃茶和冷泡茶均不能加糖；主力价格带集中在26至28元，现萃茶多在22元左右，最贵一款东方美人现萃茶售价38元。门店单独留出整店堂食区域，装修融入宋式美学。文章同时讨论商场孵化自营餐饮品牌的趋势，指出茶饮赛道头部效应明显、商场缺乏餐饮研发与供应链体系，该店开业约半个月，模式后市仍待观察。

红餐网整编发布麦当劳中国公司创业元老、管理培训专家章义伍在“第36届红餐博览会”上的演讲实录。他提出企业规模化的前提是规范化，麦当劳依靠极致SOP全流程、批量复制人才、流程后延武装加盟商、流程前置渗透供应商以及重资产持有物业等方式实现复制。演讲披露的做法包括：麦当劳每7名员工配备1名教练，每年可培养约18000名教练型人才；对加盟商按A、B、C类店分级，A类店可继续开新店、C类店限期整改；每年对供应商做产品鉴定评级，不达标的供应商会被淘汰。他建议用岗位观察检查表（SOC）替代线性SOP，做到好学、好教、好检查，流程设计要列出端到端环节，如迎宾进店、领位入座、递单点菜、上菜、巡台、收钱、打包送客、离店送别，并强调简单化、专业化、标准化，单个流程步骤不超过8步。

红餐产业研究院发布《衢州菜发展报告2026》。据红餐大数据，截至2026年8月，全国衢州菜门店数量已超过万家，其中浙江省门店占比超80%；全国门店中近六成集中在三线及以下城市；江浙沪区域门店数占比合计达89.1%，杭州、宁波、金华、嘉兴、绍兴等城市已形成区域集聚，广州、北京、郑州等城市也涌现出一批衢州菜品牌。报告称，多数衢州菜品牌门店数量仍局限在10家以内，人均消费多数分布在80元左右，市场以大众化和地方性消费为主；品牌呈现明显分层，既有覆盖面较广、客单价亲民的品牌，也有更注重餐饮体验和品牌表达的品牌。报告认为衢州菜品牌的全国化发展仍处起步阶段，需要在规模扩张基础上提升产品标准化、门店复制能力和品牌传播效率。

无锡陶都岕茶股份有限公司近日与喜茶正式签订年度供货协议，旗下“花千岕绿茶”成为喜茶多款核心产品的指定茶底，年供货量达600吨，用于“芝芝绿妍”“小奶茉”等产品。该公司深耕名优茶近20年，为破解传统名优茶春茶一季、小批量精做带来的旺季产能饱和与淡季设备闲置，在云南普洱景谷建起生产基地，采用产地加工加总部研发的协同模式，全线配备数控制茶设备，从杀青温度、揉捻时长到干燥程度、提香时间全流程参数可控。2024年该公司先后拿下农夫山泉东方树叶、蜜雪冰城的原料订单。此次供应的花千岕绿茶选用景谷本地大白毫鲜叶，生产中茶叶含水量控制在5%以内，比传统绿茶常规标准低近一半，用于缓解新茶饮的批次差问题；从最初送样到敲定合作前后历时大半年，经历十几轮样品调试与现场核查。

上观新闻报道，位于上海船厂旧址的抖音老船厂工区已经建成并打开围挡，新的商业配套老船厂MEET178项目开业。MEET178面积约5800平方米，定位“上海多元生活创艺地”，依托滨江自然环境、风貌建筑和商业外摆打造十字街区。同属MEET系列的项目方延续了新江湾城江湾里MEET678的运营思路，把曾在江湾里开出华东首店的露营咖啡品牌AOKKA引入MEET178。“鸟繁”餐厅负责人称，今年5月他到MEET178考察新店选址，几乎当场拍板入驻，门店已试营业几日、客流量超预期；他认为该区域餐饮品牌面对工区员工食堂的竞争，相对常规的餐饮品牌较难存活。与抖音项目一路之隔的中交滨江广场底商约2万平方米，目前正联动MEET178项目开展招商，将引进满足楼宇需求、服务周边居民并辐射区域内办公人群的商业品牌，一部连接两个项目的电梯正在建设。报道还提到，随着美团、B站、抖音等项目即将投用，杨浦滨江数字经济总部集聚区加速成型。

央广网10月16日刊发新甘肃·甘肃经济日报报道，《兰州牛肉拉面产业促进条例》于2026年6月23日经兰州市第十七届人大常委会第三十八次会议通过，9月23日获甘肃省第十四届人大常委会第二十六次会议批准，将于11月1日起施行。条例提出支持构建原材料种植养殖、生产加工、物流配送全产业链体系，扶持高筋小麦、肉牛等原材料基地建设，支持建设大型中央厨房基地；支持餐饮门店升级改造，鼓励以直营、加盟等形式开展连锁化经营。质量监管方面要求健全食品安全风险监测、检验检测与抽检机制，生产经营者应建立食品安全追溯体系。

商业客10月16日报道，太古地产10月14日宣布旗下位于海南三亚的度假型零售项目正式定名为“三亚中免太古里”。该项目位于海棠湾国家海岸，总占地面积约21万平方米，由太古地产与中免投资合作开发，总投资约70亿元，预计自今年年末起分阶段向公众开放，管理层在8月业绩会上提及约70%的零售面积已承租。报道同时提到，华润白鹅潭万象城9月30日开业，国庆七天累计客流接近170万人次，单日最高28.7万人次，项目近500家品牌中超六成是首店、旗舰店或定制店；三亚海棠湾原“三亚超级万象城”项目用地9月28日公示拟调整控规，华润置地回应称项目一期已开工，核心高端购物中心商业体量17万平方米。

近日，肯德基多场景融合店在天津经开区“于响”片区开业，位于响螺湾商务区迎宾大道，整合肯德基、肯悦咖啡、KPRO肯律轻食及车速取四种业态，消费者可在同一空间完成正餐、咖啡、轻食与驾车取餐。该店同时是津冀首家肯德基自驾友好餐厅“肯家驿站”，面向自驾车友提供用餐、休憩、补给服务，也是肯德基在津冀市场的第800家门店。以第800家门店开业为契机，肯德基在泰达津一PARK、金湾、于家堡等多家门店推出与飞鸽、桂发祥、滴滴联名的主题餐厅，其中于家堡门店为滴滴联名主题店，到店扫码可额外领取打车券包，天津全城使用滴滴且行程起点或终点为肯德基门店可享优惠。报道还提到，天津经开区今年以来先后引入七鲜小厨、城际酒店、必胜汉堡、晨跑的杯子等天津首店，以及胡恰、啃啃、中栗华栗子、麻六记、王繁星面馆等滨海首店。

同花顺财经转述中国证券报报道，广州酒家全新品牌雅集首店与陶陶居6.0臻品店首店近期落户广州白鹅潭万象城。公司餐饮板块从传统商务大店单一模式转向双品牌、多店型、全时段矩阵化运营：广州酒家主打粤菜文化传承者定位，分商务时尚与传统经典两大场景；陶陶居聚焦年轻、时尚、国潮粤菜。报道还提及公司数字化会员体系近200万、2026年上半年境外收入同比增长近40%、省外食品制造业务收入同比增长32.51%，并计划发行可转债投向产能升级与数字化。

赢商网盘点华润、珠海万达商管、新城、龙湖、万科等12家商业地产企业的租金收入与运营情况。华润万象生活截至2026年6月末在营购物中心138个，2026下半年计划新开10个项目，包括广州首座万象城白鹅潭万象城（9月30日开业，引进近500家品牌，超六成为首店、旗舰店、定制店，含广州酒家·雅集全国首店、茶颜悦色广州首店等；国庆7天累计客流近170万人次）、武汉光谷万象天地、西安港务区万象汇，到2030年末在营项目总数将达218个。珠海万达商管2026年开业数量预计12-15座万达广场，佛山长华万达、杭州翎湖万达、临汾东城万达（山西首座第四代万达广场）等将集中亮相。文中还提及某新开项目引入25家城市首店、17家区域首店，开业首日客流突破10万。

铅笔道发文分析市场传闻星巴克或收购墨西哥快餐品牌Chipotle。文中数据：Chipotle在2026年6月底拥有4074家美国直营餐厅、海外直营仅112家，另有15家合作伙伴运营门店，并已于2026年9月与当地伙伴在首尔开出亚洲首店、计划继续进入新加坡；星巴克截至2026年6月底全球门店41304家，约三分之二采用授权经营，其6月底账上现金及现金等价物约35亿美元，而Chipotle的4186家餐厅主要靠直营。有机构在10月9日的分析中测算，若按约500亿美元交易规模、约30%收购溢价估算，这笔买卖可能需要每年约15亿美元的协同收益；作为参照，分析采用的Chipotle年度营业利润预测约19亿美元。文章还提到，星巴克与Chipotle的采购、人员和会员体系整合难度不小，并以2022年Jack in the Box约5.85亿美元收购Del Taco、不到四年便分拆的案例作参照。

观点网报道，上海4个商业项目披露开业或亮相计划。泗泾招商花园城计划2026年第四季度开业，总建筑面积约20万平方米，地下2层、地上6层，是松江首个大型TOD商业综合体；据8月21日报道，项目整体招商率已达95%，已引进品牌中松江首店占比超50%，预计开业时约300家品牌同步营业，规划约1800个停车位。长滩海港城预计2026年底试营业，位于上海国际邮轮旅游度假区核心区，总建筑面积约18万平方米，以免税+奥莱+体验为主要业态。森兰·嘉合天地预计2026年底开业，总体量约18万平方米，定位公园里的购物中心。上海A.F.A购物中心计划2026年下半年亮相，位于淮海西路570号，项目总建筑面积约23万平方米，其中购物中心约5万平方米，走艺术生活路线。

西安日报报道，9月25日，食大事·乐鲜鲜食智慧工厂在西安经开区实现主体结构封顶，项目于今年3月25日奠基开工，目前主体工程已基本完工，后续精装、机电及生产线建设正有序展开。工厂总投资3亿元，建筑面积3万余平方米，规划建设智慧生产工厂、市级研发中心及央厨中心、专业级品控实验室等设施；其中智慧生产工厂布局面点、净菜、鲜食料理三大核心产线，数智化建设投资2000余万元。食大事集团董事长张安新称，工厂将集成物联网、大数据与人工智能技术，通过MOM制造运营管理平台打通生产、质量、仓储、设备、物流、供应商等模块。项目投产后，预计日均可对外配送60余吨净菜、日均可生产25万个包子，全厂日均配送量可达200吨，为校园、企事业单位、连锁餐饮店提供供应保障。报道同时提到，青岛啤酒西安工厂“0糖轻干”产线于8月18日投产，首日产量超百吨；陕西花田酒业经开生态酿造基地于9月22日动工；百事食品陕西生产基地、中粮可口可乐全国首个数智化工厂已先后在经开区投产。

北京商报报道，中式快餐品牌正把“锅气”与去预制化作为竞争方向。老乡鸡披露，其央厨跨区域协同、压缩配送半径，保障核心食材短保鲜送，蔬菜当日送达、当日售罄；2026年4月在售正餐菜品116个，其中餐厅现做菜品占比75%，较2024年4月提高4.4个百分点，半预制菜品占比下降3.6个百分点，复热预制菜品仅1个、占比0.9%。乡村基集团董事长李红提到，关闭中央厨房、升级新鲜食材后多了1000多万元成本，为做现炒仅2025年前7个月集团就新增4000多万元成本。报道引用《中式米饭快餐品类发展报告2025》，2024年上半年国内烹饪机器人零售额达1.3亿元、零售量达6.7万台。文中业内人士认为，“去预制化”更多表现为各品类市场占比的结构性微调；现炒、新鲜现切、食材升级是未来三五年的主流演进方向，但不会对高度工业化、标准化的快餐品牌形成颠覆性冲击，多元业态将长期共存。

中国商报报道，中国人民银行等八部门联合印发《关于金融支持服务业扩能提质的指导意见》，提出转变传统重资产重抵押的融资支持理念，着力解决轻资产企业融资难题。指导意见重新定义可授信资产：知识产权可以质押，订单和应收账款可进入风控视野，交易流水、信用记录、运营数据可帮助银行评估经营状况；对住宿餐饮等生活性服务业，稳定客源和合规经营成为重要授信参考。配套举措包括融资信用服务平台、中小微企业信用画像、主动授信、随借随还、知识产权质押、中长期贷款等，并强调首贷、信用贷、供应链金融、融资租赁、债券和股权融资分类适配。文中专家观点指出银行风控能力与数据能力仍需补课，政策落地效果有待观察。

餐饮O2O发文梳理茶咖边界融合。10月12日，瑞幸全国3.6万家门店同一天上新珍珠奶茶，含经典款、特大杯、黑糖珍珠泰奶，定价9.9至12.9元，主打0植脂末、0奶精；此前9月14日已在北京、南京、武汉校园店试水，不到一个月全国铺开。瑞幸未加珍珠锅，采用冷冻粉圆水浴锅复热+常温暂存工序，黑糖珍珠处理后贴时间标签，4小时内必须消耗完，原料使用期限两小时、超时报废。文章同时提到库迪把鲜啤炸货摆上柜台（鲜啤7.9元一杯、炸货6.9至12.9元、小吃共31款），星巴克非咖饮品占比升至25%至30%，古茗、茶百道则反向配起咖啡机，认为咖啡与茶饮围绕场景、时段和单店效率的边界战争正在展开。