南方乳业已完成北交所申购，约九成主营收入来自贵州
南方乳业已于9月28日完成北交所申购，发行价14.21元/股。红餐供应链10月15日的分析称，公司2023至2025年营收从18.05亿元增至18.39亿元，贵州省内主营收入占比均超过九成；此次拟投入4亿元募资建设威宁奶牛养殖基地，报道时挂牌日期尚未公布。
旺点省内收入集中与奶源跨省采购并存，呈现了区域乳企拓展市场时的供销结构，可供餐饮采购方了解供应商的产能布局；募投基地属于建设计划，不能计作现有供货能力。
餐饮方向
供应链 最新动态
食材、设备、中央厨房、采购成本、新品和履约变化；普通促销不等于行业大事。
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红餐供应链精选73旺值 旺AI评估 · 仅供参考73旺值 旺AI评估 · 仅供参考
川观新闻精选71旺值 旺AI评估 · 仅供参考71旺值 旺AI评估 · 仅供参考 内江东兴食品园区8家企业签约、4家投产，惠发食品预制菜蛋饺日产量近2吨
四川内江东兴食品园区已与飞龙米业、易食科技、冠香缘食品、山东惠发食品等8家企业签订投资协议，其中4家投产。入驻企业惠发食品以中央厨房加智慧餐饮为核心，布局配送供应与预制菜生产两大基地，客户涵盖学校、企事业单位与机关食堂，蛋饺日产量接近2吨。随着天气转凉火锅与汤锅需求上升，速冻类产品进入旺季。
旺点园区招商需要分清签约与实际投产：8家签约、4家投产是两个不同阶段。对有团餐或预制食材采购需求的经营者，更值得核对的是供应品类、配送范围和稳定交付能力；单一产品日产量也不等于实际销量，不能据此判断企业盈利。第一财经商业数据中心精选79旺值 旺AI评估 · 仅供参考79旺值 旺AI评估 · 仅供参考 锅圈上半年营收39.47亿元、门店12198家，同时将全年净开店目标下调至1534家
锅圈食汇2026年上半年营业收入39.47亿元、同比增长21.8%，净利润2.13亿元，门店总数12198家、较去年同期净增1798家。报道同时提到，公司8月将全年净开店目标由2934家下调至1534家，调整扩张节奏。
旺点营收增长与下调开店目标需要分开看：前者反映报告期经营规模，后者是对未来扩张节奏的调整，不能据此判断单店盈利变好或变差。后续更值得跟踪的是实际净开店、关店及单店经营数据，避免把计划门店数当作已落地成果。
大众网·海报新闻精选81旺值 旺AI评估 · 仅供参考81旺值 旺AI评估 · 仅供参考 安井食品3047万美元收购新加坡IFC控制权，加码冷冻烘焙与东南亚布局
安井食品拟以3047.40万美元收购新加坡冷冻烘焙企业IFC的60.0005%股权，拓展烘焙业务及东南亚布局。IFC客户覆盖茶饮、咖啡、烘焙与商超等渠道，交易仍需满足境外投资备案登记等交割条件，相关经营效果有待后续披露。
旺点这次收购值得关注的是安井向冷冻烘焙和东南亚市场延伸的路径。对食材企业而言，新增品类能否与原有渠道协同，比交易金额本身更值得跟踪；目前仍有交割条件，不能把收购计划直接当作经营成果，也不能仅凭资产评估增值率判断溢价来源。中国经济新闻网精选73旺值 旺AI评估 · 仅供参考73旺值 旺AI评估 · 仅供参考 预制食材品牌联舌工坊拟2027年并购上市：B/C轮累计融资超8亿元，上半年销售额18.97亿元
联舌工坊披露，B/C轮累计融资超过8亿元，2026年上半年销售额18.97亿元，并提出2027年完成并购重组上市的计划。企业称已整合长三角3家食材加工厂及2家区域冷链配送企业，后续拟推进食材加工、冷链和技术相关并购。
旺点这条信息的看点是企业提出通过并购整合加工与冷链环节，而非只增加生产线。对供应链经营者，后续值得跟踪整合是否真正改善配送与服务能力。融资、销售额和效率提升均为企业披露口径，上市仍属计划，不能据此认定整合效果已经兑现。观点网精选68旺值 参考AI评估 · 仅供参考68旺值 参考AI评估 · 仅供参考 星巴克中国推出三款软酪咖啡，10月20日起开放饮品加顶
星巴克中国10月13日推出软酪咖啡系列，包括软酪拿铁、软酪美式和限时供应的开心果软酪拿铁，全线支持低因选项。观点网报道，马斯卡彭软酪顶采用芝士、稀奶油和牛乳，10月20日起可为其他喜爱的饮品加顶。
旺点以同一种软酪顶组合拿铁、美式和限时口味，再扩展到饮品加顶，提供了共用配料组织产品线的参考；低因选项则覆盖不同饮用需求。加顶安排尚未生效，报道未给出价格、加顶费用或销售数据，不能把新品推出视为增收结果。
财经网精选66旺值 参考AI评估 · 仅供参考66旺值 参考AI评估 · 仅供参考 费大厨上新有机南瓜馒头，全国门店数已超230家
湘菜连锁品牌费大厨上新添加有机南瓜的馒头，有机南瓜经指定基地采收后，在面点厂制泥、和面、控温生产与极速速冻，再由恒温仓储和冷链配送至门店蒸制。费大厨自2024年将蒸鲜鸡蛋升级为蒸有机鸡蛋起，已陆续推出有机素螃蟹、有机海带苗肉丸汤、有机胡萝卜等菜品，品牌称对每道有机菜设单独的火候、调味与控时参数，并在门店明档展示有机认证证书。据品牌方提供的信息，9月下旬起费大厨在全国持续开新店，含陆续开业的10余家新店，目前全国门店数已超230家；国庆期间无锡首店出现持续等位。
旺点有机食材从基地到门店的标准化做法与上新节奏，对连锁餐企的供应链管理和出品一致性有参考价值；门店数与等位等经营数据为品牌方口径，仍待第三方核实。四川新闻网精选69旺值 参考AI评估 · 仅供参考69旺值 参考AI评估 · 仅供参考 椒上飞1.5亿元麻辣调味品及火锅食材项目落户武胜，主体进度过半
四川椒上飞食品科技有限公司“现代化麻辣调味品生产基地及配套项目”落户广安武胜经开区食品饮料产业园，总投资1.5亿元、占地约60亩，专注麻辣调味品、火锅食材等核心品类，旗下“椒上飞”“驰亿川”等品牌在西南地区具有一定知名度。项目于2026年4月开工，截至10月11日主体总进度已超过55%，1号厂房正进行屋面钢结构安装，企业研发中心、办公楼、员工宿舍混凝土浇筑已全部完成；计划2027年6月建成6条调味品生产线，配套标准化厂房、十万级生产车间、原料库、冻库、成品库、质检实验室等，全面投产后预计年产值超10亿元，并将稳定采购本地辣椒、花椒。该项目与相邻的本土龙头四川唐恩食品可实现管道互通、原料直通，与毛哥食品等形成“火锅底料+麻辣调味+预制食材”集群。
旺点可将该项目纳入调味品供应商的后续考察名单，关注投产后品控、交付半径与冷链配套。当前仍处建设阶段，计划产能与预计产值不代表已形成供货能力，也不能据此判断采购价格会下降。河北新闻网精选77旺值 旺AI评估 · 仅供参考77旺值 旺AI评估 · 仅供参考 唐县肉羊对接火锅供应链：杨国福签食材直供协议，豆花姐烂豆花火锅定采鲜羊肉
在2026第四届河北·唐县肉羊产业高质量发展大会暨非遗老字号火锅消费季活动现场，唐县推动羊肉从优质食材向火锅渠道跃升。唐县是全国最大的舍饲肉羊集散地，常年存栏400万只、年出栏800万只，全产业链产值突破200亿元，羊肉占北京市场三成以上。对接成果方面：杨国福品牌采购人员与唐县肉羊龙头企业河北瑞得利食品现场签下食材直供合作协议，杨国福表示将把唐县羊肉纳入供应链选型范围并依托全国门店试销；山东省火锅餐饮协会会长、豆花姐烂豆花火锅品牌创始人马继盛已与保定振宏食品签订合作协议，计划采购羊上脑、前腿等优质鲜羊肉产品，围绕恒温冷链、无菌分割包装、定时定点配送对接。唐县农业农村局表示，当地将产业盛会与非遗老字号火锅融合，打造“唐县羊肉——火锅黄金搭档”市场品牌，打通从养殖场到火锅餐桌的直通渠道。
旺点产地直供能否落地，关键在分割规格、冷链时效、验收标准与稳定交付。现阶段有签约及试销安排，门店采购仍需核对实际供货表现，不能把合作协议等同于全国门店已经使用。中国商务新闻网精选71旺值 旺AI评估 · 仅供参考71旺值 旺AI评估 · 仅供参考 第35届中国厨师节定档10月22—24日苏州，同期博览会展览面积4万平方米
10月10日，第35届中国厨师节及同期活动新闻发布会在北京召开。由中国烹饪协会主办的第35届中国厨师节将于10月22至24日在苏州国际博览中心举办，2026中国厨师与餐饮博览会同期同地举行，主题为“传承匠心 智引味来 聚力领航 苏韵飘香”，设“10场会议、10场赛事、1场博览会”活动矩阵。会议含第二届厨艺绝技绝活展示会、“师徒匠心传承大讲堂”等10项活动，其中首届餐饮业人工智能生态大会为前瞻性重点活动；赛事含第十届全国烹饪技能竞赛全国决赛、2026中餐厨艺世界锦标赛、第二届智能机器人烹饪大赛等十项。博览会展览面积达4万平方米，汇聚近千家参展企业，展品覆盖优质食材、食品加工、调味品、餐饮设备、供应链服务等全链条；同期推出“一县一宴·地方美食振兴荟”。
旺点对筹备开店的经营者，展会更适合用于集中比较食材、设备与供应链方案。参观前列好采购需求，现场核对报价、起订量、售后与试用条件；活动及参展规模以主办方最新安排为准。
腾讯新闻精选67旺值 参考AI评估 · 仅供参考67旺值 参考AI评估 · 仅供参考 溜溜梅旗下新品牌“爱开食”中央工厂项目落地芜湖繁昌
2026年10月8日，溜溜梅旗下全新品牌“爱开食”中央工厂项目在芜湖繁昌签约落地。爱开食定位制造型零售食集，以青梅风味为原点，延伸到烘焙、茶饮、熟食、轻食简餐和乳制品等品类，构建“中央工厂+终端门店”协同体系：中央工厂负责标准化研发、生产、品控与供应链统筹，线下门店主打现场鲜制与场景体验，终端消费数据反向赋能上游研发。该项目为溜溜梅在主品牌之外孵化的独立子品牌，与母品牌青梅蜜饯定位区隔。
旺点食品企业自建中央工厂切入现场制售业态，为观察餐饮与食品零售的边界融合提供了案例；门店模型、单店回报与规模化复制能力仍待市场验证。新浪财经精选83旺值 旺AI评估 · 仅供参考83旺值 旺AI评估 · 仅供参考 社区烘焙品牌孙北北3年开出300家门店，单店投资约15万元、回本12至14个月
孙北北面包自2023年1月在上海开出首店，三年半共开出超300家门店，其中上海约150家、深圳约40家；门店面积20至40平方米，约80%生产环节前置中央工厂。单店投资约15万元，平均回本周期12至14个月，门店端综合毛利约45%，80%的门店月销9万至12万元。2025年营业额超2亿元，2026年预计超3亿元。
旺点小面积门店与工厂前置生产，提供了社区烘焙的分工思路，重点在配送频次、鲜度与售罄管理。投资额、毛利和回本周期属报道引用口径，选店时还需补齐租金、人工、损耗与退出成本。
大连日报精选68旺值 参考AI评估 · 仅供参考68旺值 参考AI评估 · 仅供参考 盖世食品与俄罗斯渔业公司签署狭鳕鱼子合作协议，产品已进入国内2.5万余家餐饮门店
大连日报10月5日报道，A股上市公司盖世食品与全球狭鳕鱼捕捞企业俄罗斯渔业公司（RFC）正式签署合作协议，双方将面向中国市场推广狭鳕鱼子系列产品，并联合研发狭鳕鱼子创新产品。协议约定RFC向盖世食品优先供应狭鳕鱼子原料，保障持续、稳定、充足供货，双方还将联合开展市场推广与行业交流。盖世食品为源头食材供应链企业，产品出口73个国家和地区，其品牌产品进入国内25000余家餐饮门店，现有大连、淮安、曼谷三处工厂，年产海藻、食用菌、鱼子等系列凉菜3.6万吨。报道称狭鳕鱼子在高端烘焙、中式特色小吃、西式快餐等门店需求日益增长。
旺点食材端的一次上游绑定，直接影响狭鳕鱼子的供货稳定性与采购成本，对做烘焙、中式小吃、西式快餐的采购与产品开发有参照价值；同时给出供应链企业覆盖餐饮门店的规模口径。待核实：协议具体条款、锁价与年供货量均未披露；签约日期原文只写“近日”，事件发生时间无法确认，故 occurredAt 留空；“进入25000余家餐饮门店”为企业口径，无第三方核验。
红餐网精选38旺值 了解即可AI评估 · 仅供参考38旺值 了解即可AI评估 · 仅供参考 沪上阿姨推出超级快乐蕉系列 原料用广西桂蕉9号
红餐网9月30日报道，沪上阿姨推出“超级快乐蕉”系列，以香蕉为核心风味搭配抹茶、牛乳、咖啡三种基底，打造“抹掉蕉绿”“不蕉不躁”“芝香巴拿拿拿铁”三款产品。原料选用广西本土桂蕉9号，每年7月至11月集中采收，鲜果需经成熟度、色泽、气味、形态、杂质等多项检测，合格率超98%，运往工厂加工、速冻锁鲜，再经全程零下18℃冷链运输至全国门店。品牌同时携手生活方式品牌超级猩猩，在北上广深四城推出燃脂搏击、尊巴等定制健身课程，将产品嵌入运动场景。
旺点产品本身是常规上新，可参照的部分在供应链：明确到广西桂蕉9号品种、7-11月采收期、五项检测合格率超98%、速冻锁鲜加零下18℃全程冷链，这是一套把非标鲜果做成万店稳定出品的做法，对做鲜果茶或区域风味产品的人有技术参考价值。但与超级猩猩联名做健身课程属营销动作，与经营方法无关。待核实：检测合格率超98%为品牌自述，未见第三方核验；上市时间原文只写“近日”；产品销量与市场反馈本稿未披露。
深圳新闻网精选67旺值 参考AI评估 · 仅供参考67旺值 参考AI评估 · 仅供参考 探鱼9月12日在深圳发布焦香升级，腌烤炖三道工艺标准化推两款烤鱼新品
9月12日，头部烤鱼品牌探鱼在深圳光明大仟里店举办品牌升级主题活动，宣布明星主厨林述巍担任“探鱼焦香严选推荐官”，并以“一日店长”身份出席。本次焦香升级将烤鱼的“好吃”拆解为可感知标准：先用18种香料腌制赋予鱼肉醇厚底味，再以360℃高温立体炙烤，最后3分钟文火浇汤慢炖；食材采用国家地理标志认证的重庆江津鲜花椒、四川非遗工艺酿造的酱油和豆瓣酱等原产地食材。活动现场首发巫溪鲜青椒烤鱼、老坛泡椒烤鱼两款升级新品，前者突出鲜花椒的爽麻清香，后者主打发酵泡椒的酸辣醇厚。探鱼目前在全球拥有500多家门店。
旺点烤鱼头部品牌把出品拆解为腌烤炖三道可感知标准的做法，对烤鱼及鱼火锅类品牌的产品标准化与菜单升级有参考；星厨背书的品质化路径是品类竞争新抓手。升级带来的客单价与复购变化、单店销售数据未披露。
九派新闻精选73旺值 旺AI评估 · 仅供参考73旺值 旺AI评估 · 仅供参考 茶饮供应链企业密集冲刺IPO：唯可鲜启动上市，至少8家上游供应商站上资本市场赛道
近日，瑞幸、蜜雪冰城供应商唯可鲜冲刺上市，新茶饮上游供应链资本化提速。近五年蜜雪冰城、瑞幸、古茗、茶百道从千店冲向万店，扩张红利传导至上游：佳禾食品、田野股份、南王科技、恒鑫生活、富岭股份先后上市，鲜活饮品、德馨食品闯关IPO，叠加唯可鲜启动上市，至少8家茶饮供应链企业站上IPO赛道。资本造富效应显著：星巴克餐饮具供应商恒鑫生活上市首日股价上涨79.06%，按上市首日收盘价计实控人一家三口直接持股对应市值约62亿元；霸王茶姬、茶百道供应商富岭股份首日高开339.25%，实控人江桂兰间接持股对应市值一度约43亿元。截至2026年6月30日蜜雪集团全球门店达63951家，2025年底瑞幸咖啡全球门店超3.6万家。报道同时提示，供应商对头部客户依赖加深、议价权受限的结构性风险。
旺点系统梳理新茶饮上游供应商的资本化名单与造富数据（上市涨幅、实控人对应市值、头部品牌门店规模），并提示大客户依赖与议价权风险，对判断茶饮供应链赛道的投资与创业机会有参照。待核实：唯可鲜上市辅导的具体进展、拟上市板块与募资用途未披露；部分市值数据为按上市首日收盘价或盘中高点的推算口径。
重庆日报精选75旺值 旺AI评估 · 仅供参考75旺值 旺AI评估 · 仅供参考 第五届成渝美食工业博览会9月17日在成都新津启幕：600余家企业参展，「重庆卤味全国行」四川站同期启动
9月17日至19日，以「食聚巴蜀·味链未来」为主题的第五届成渝美食工业博览会在中国天府农业博览园（成都新津）举行，由川渝两地经信部门联合主办，2万平方米展区汇聚600余家企业。重庆搭建300平方米主题馆并主办「重庆卤味全国行·四川站」活动，54家授牌企业亮相；9月17日同期举行川渝预制食品产业供需对接活动，参会企业与沃尔玛、盒马等平台对接。重庆卤味产业联盟2025年9月成立以来已吸纳成员140余家并发布团体标准。
旺点覆盖川渝两地600余家食品餐饮企业的区域性产业展会，重庆卤味公用品牌全国行与预制食品供需对接的具体安排，对供应链企业与区域食品餐饮品牌的招商合作有参考价值。
红餐网精选69旺值 参考AI评估 · 仅供参考69旺值 参考AI评估 · 仅供参考 巴伦支海真鳕2026年配额降至28.5万吨 报价达12000美元/吨
红餐网9月11日报道，巴伦支海真鳕2026年配额降至28.5万吨，七年间配额砍掉七成。国际海洋探索理事会（ICES）在2025年9月的评估中认为英国几乎所有海域的真鳕种群已极度衰退，建议停止捕捞以恢复种群。价格随之走高：挪威去头去脏真鳕（1-2.5公斤规格）CIF中国报价连续上调，部分成交已达12000美元/吨；俄罗斯市场6月H/G大西洋真鳕价格创下每吨1万美元纪录。替代品种承接有限，2026年巴伦支海黑线鳕配额虽上调18%，800克以上黑线鳕报价仍维持8500美元/吨以上。2027年建议配额约31.3万吨，可能回升约10%，但仍处历史低位。报道提示采购宜按配额周期滚动锁价、同步评估替代鱼种，排产备货不应参照往年供应量。
旺点这条直接落到采购成本上：真鳕CIF中国报价部分成交已达12000美元/吨，黑线鳕8500美元/吨以上，做海鲜、火锅、快餐鱼排类菜单的人要重新算成本，不少店主已经在转狭鳕、无须鳕甚至养殖罗非鱼。更关键的是它给出了可执行的采购节奏——按配额周期滚动锁价、同步评估替代鱼种，排产备货不参照往年供应量，以及2027年建议配额约31.3万吨（可能回升约10%但仍处低位）这个前瞻数字。待核实：报价为行业媒体整理的成交区间，未注明统计时点与样本；ICES评估结论引自其2025年9月评估，本稿未给原文链接；2027年配额为“建议配额”，最终以相关渔业管理机构的正式设定为准；替代鱼种的供应承接量本稿未给数据。红餐网精选67旺值 参考AI评估 · 仅供参考67旺值 参考AI评估 · 仅供参考 全球白鱼供应收紧：真鳕配额七年降七成至28.5万吨，CIF中国报价达12000美元/吨
据红餐供应链指南分析，2026年巴伦支海真鳕配额降至28.5万吨，短短七年配额砍掉七成，对应种群资源持续衰退；国际海洋探索理事会（ICES）2025年9月评估认为英国几乎所有海域真鳕种群已极度衰退，建议停止捕捞。供应压缩推高价格：挪威去头去脏真鳕（1-2.5公斤规格）CIF中国报价连续上调，部分成交达12000美元/吨；俄罗斯市场6月H/G大西洋真鳕创每吨1万美元纪录，中国买家一度转向其他来源。2026年巴伦支海黑线鳕配额虽上调18%，800克以上黑线鳕报价仍维持8500美元/吨以上。国内采购高度依赖巴伦支海单一渔区，供应节奏由资源评估而非市场需求决定，建议按配额周期滚动锁价并评估狭鳕、无须鳕等替代鱼种；2027年建议配额约31.3万吨，仍处历史低位区间。
旺点白鱼（真鳕/黑线鳕）作为烤鱼与鱼火锅类产品的重要原料，配额七成削减与到岸价创新高直接影响进货成本与菜单定价；滚动锁价与替代鱼种评估建议可直接用于采购排产。国内鱼糜类原料的价格传导与终端菜单影响未在文中展开。
中国新闻网精选74旺值 旺AI评估 · 仅供参考74旺值 旺AI评估 · 仅供参考 2026中食展（广州）开幕：30个国家和地区近千家展商参展，20余省市地理标志产品集中登场
9月10日至12日，以「食尚中国，味来湾区」为主题的2026中食展（广州）暨Food2China Expo在广州广交会展馆B区举行，汇聚30个国家和地区近1000家展商，预计6万名专业观众到场。展会同期举办广州国际牛肉节、广州国际西点烘焙展、广州国际低GI食品展、Wine to China Fair等，国内20余个省市展团携新会陈皮、潮汕牛肉丸、海南咖啡等地标产品以产区直供姿态亮相。展会联动巴西、印尼、马来西亚、新加坡四大海外食品展，承担「海外优品入湾」与「地标产品出海」双向功能，覆盖商超连锁、餐饮供应链与跨境电商渠道。
旺点华南食品行业年度展会给出展商国别、规模与地标产品清单及产销对接机制，对餐饮供应链与食品品牌的渠道对接有直接参考价值。