青岛德慧携火锅质构方案参展第11届重庆火锅博览会

第11届中国（重庆）国际火锅产业博览会将于10月23日至25日在重庆国际博览中心举办。据该篇称，展会规划八大品类专馆、九大特色专区，展出面积15万平方米。青岛德慧生物参展，展位N6B13，带来面向火锅场景的质构解决方案，包括以亚麻籽全籽酱为核心的火锅蘸料方案，以及豆花布丁成型稳定、腊肠保水、植物基保水、溏心鱿鱼保水、腰花嫩化等应用方案；该公司称其产品体系覆盖凝胶、增稠、乳化、保水、粘合五项功能，并设有肉类制品、水产制品、预制食材、餐饮食材、酱料调味、凝胶食品、烘焙食品、宠物食品八条产品线。其战略合作伙伴聚能赋食品创新网将在现场开展采访对接。