开店笔记

用可核对的岗位任务组织问句，区分应聘者陈述、实际观察和录用确认。

从顾客或取餐人员接到餐品的动作倒推空间与岗位条件，检查拟采用的渠道是否有交接位置。

把零散想法整理成可以继续调查的计划版本，避免用愿景填满筹备表。

从场地、装修、设备、人工、采购、系统平台、营销和经营现金查漏，区分已列项目变化、遗漏与报价口径差异。

按到账和付款月份记录现金，核对集中付款及未知项。

将活动规则转为岗位能演示的动作，先核对说明与核销是否一致。

给每个待核实事项关联当地当期官方依据、办理凭据和下一次追问。

把已确认原料、步骤、交付样式与检查条件整理成产品版本。

用明确标为模拟的订单走完整个流程，把设备、岗位和交接问题留成可修正记录。

拆出拟采用模式依赖的本地条件，逐项寻找本地证据，留下待验证或需要调整的内容。