益阳赫山区清退570家不合规入网餐饮，关停“幽灵外卖”店铺336家
湖南日报·新湖南客户端报道，益阳市赫山区市场监管局今年开展网络餐饮食品安全专项整治，累计清退不符合条件的入网经营主体570家，查处关停“幽灵外卖”店铺336家，立案28起、公开曝光典型案例3起。该局还聘请25名外卖骑手担任食品安全义务监督员，通过“随手拍”核查处置有效线索6条，组织约谈培训5场次。
旺点清退与关停的数量给出监管尺度，入网商户可据此对照资质公示、后厨管理、骑手随手拍监督的自查重点与整改方向。
华声在线精选67旺值 参考AI评估 · 仅供参考67旺值 参考AI评估 · 仅供参考 台海网精选76旺值 旺AI评估 · 仅供参考76旺值 旺AI评估 · 仅供参考 朴朴厨房厦门湖里高新店10月25日全面开放，岛内规划5家网点
朴朴厨房湖里高新店已于10月18日启动试营业，将于10月25日全面开放。该品牌2026年4月进入厦门，明发首店、高林店已开业，规划在厦门岛内布局5家网点。其模式为前置仓嵌入标准化厨房、中央厨房支撑、自有骑手配送，无堂食、纯线上，共享朴朴生鲜供应链。美团旗下硬折扣超市快乐猴也在筹备进入厦门。
旺点前置仓改造成无堂食厨房的模型，为写字楼与社区商圈提供了一个不以堂食面积换客流的餐饮选址选项。辽宁日报精选75旺值 旺AI评估 · 仅供参考75旺值 旺AI评估 · 仅供参考 大连3844家餐饮门店后厨线上可视，无堂食外卖列为最高风险等级监管
辽宁日报报道，大连已有3844家餐饮服务单位实现后厨线上可视，推行“互联网+明厨亮灶”并配套AI智能巡检；市市场监管局制定《网络餐饮服务管理规范》团体标准、出台19项制度，将无堂食外卖列为最高风险等级监管，三次约谈美团、淘宝闪购、京东秒送等平台，检查入网餐饮单位12827家次，警告处罚438家、责令整改632家。
旺点外卖商家合规的具体监管坐标：无堂食外卖被列为最高风险等级、后厨直播成为入网门槛性做法，且给出438家警告处罚、632家责令整改的执法力度，外商家可据此对照自查摄像覆盖、资质核验等要求；整治数据为阶段性执法口径，制度文本原文尚未查询。
我苏网精选76旺值 旺AI评估 · 仅供参考76旺值 旺AI评估 · 仅供参考 扬州4573户网络餐饮商户接入AI监管，昌建广场集中区订餐量增三成
我苏网10月20日报道，扬州推进网络餐饮“双满意”治理，第三方测评群众满意度由72.33%提升至93.87%。全市11525户持证餐饮商户中，4573户网络餐饮商户接入“互联网+AI监管”平台，可自动识别七类高频问题；邗江区昌建广场无堂食外卖集中区对67户商户建立一户一档、赋码管理，规范后实现零投诉，订餐量上涨三成。
旺点集中区赋码管理与AI巡查后订餐量反增三成，为无堂食外卖商户评估合规投入与单量、选址的关系提供参照。东莞时间网精选68旺值 参考AI评估 · 仅供参考68旺值 参考AI评估 · 仅供参考 东莞通报第十批网络餐饮案例，4家店涉过期食材等被查
东莞市市场监管部门公布第十批网络餐饮食品安全典型违法案例，共4家餐饮经营主体，覆盖南城、清溪、松山湖、麻涌。问题包括后厨排水设施破损、熟制食品与原料贮存不规范、经营超过保质期食品且无法提供进货票据、超出许可范围制售冷食、使用过期原料加工食品。处罚包括警告、没收过期食品、罚款、没收违法所得。
旺点四起案例集中在证照范围与临期管理，做外卖的门店可以照着这几条，先给后厨和库存做一次自查。
央广网精选73旺值 旺AI评估 · 仅供参考73旺值 旺AI评估 · 仅供参考 重庆推行食品安全举报小额奖励，骑手等举报最高奖1000元
重庆市市场监管局印发通知，在全市推行食品安全违法行为举报小额奖励，奖励对象包括外卖骑手、快递员、物业人员、货车司机、网格员和在校师生，标准50元起、最高1000元，覆盖无证经营、销售过期食品等10类违法行为；企业内部知情人举报奖励翻倍，线索查实立案后可先发放不低于50元预付奖金，处罚决定作出后5个工作日内拨付。
旺点举报奖励覆盖骑手与内部员工，门店需要重新评估后厨合规风险、员工举报处置流程与一线管理成本。泉州晚报精选70旺值 旺AI评估 · 仅供参考70旺值 旺AI评估 · 仅供参考 泉州13个县市区同步查网络餐饮，检查698家商户立案13起
10月16日，泉州市市场监管局组织全市13个县（市、区）同步开展网络餐饮随机查统一执法行动，出动执法人员497人次，检查入网餐饮商户698家，排查整治食品安全隐患1027个，立案查处13起。检查重点为后厨环境卫生、食材索证索票、从业人员健康管理、平台信息公示，并比对线上公示与线下实际是否一致、食安封签使用与互联网加明厨亮灶设备运行情况。
旺点检查项目、立案数与隐患数量都写明，外卖门店可据此核对证照公示、后厨卫生与食安封签的自查清单。上观新闻精选70旺值 旺AI评估 · 仅供参考70旺值 旺AI评估 · 仅供参考 上海黄浦发布入网餐饮合规指引，累计查办网络餐饮案件500余件
上海市黄浦区市场监管局以《黄浦区入网餐饮服务经营者合规指引》为核心，推进无堂食外卖聚集区“五净四亮”后厨标准化改造，并向经营者配发食品安全风险管控清单和日管控、周排查、月调度模板。该局另出台违法行为定性内部指引，梳理22类常见违法情形，累计立案查办违法案件500余件，查处虚构15家线上店铺的虚假宣传行为，以及某团伙在7个区开设三十余家“幽灵外卖”店铺案件。
旺点合规指引把外卖后厨标准与22类常见违法情形逐项列出，无堂食外卖店可据此核对自查与整改的重点环节。
重庆市人民政府网精选78旺值 旺AI评估 · 仅供参考78旺值 旺AI评估 · 仅供参考 重庆食安举报“小额奖励”全市施行：50元起最高1000元，骑手快递员可举报后厨问题
重庆市市场监管局10月16日发布会披露，食品安全违法行为举报“小额奖励”已结束半年区县试点、于10月10日在全市施行。奖励对象含外卖骑手、快递员、物业人员、食品运输货车司机、网格员和在校师生；标准50元起、最高1000元，有罚没款案件按罚没金额0.1%—1%，无罚没款的警告类及首违不罚案件给50至300元，内部知情人举报翻倍，处罚决定后5个工作日内拨付，可先发不低于50元预付奖金。重庆还将于10月底首考食品安全管理师，并发布专家库管理暂行办法。
旺点一线骑手可对内厨问题举报得奖，门店需按公开的时间与情形核对自身合规风险。光明日报精选69旺值 参考AI评估 · 仅供参考69旺值 参考AI评估 · 仅供参考 北京外卖绿色包装指南已于9月实施，报道梳理分品类包装做法
北京《餐饮外卖商户绿色包装使用指南》已于9月1日实施，10月17日的报道梳理了分品类包装做法。该指南建议包子饼类采用袋装、汉堡三明治减少包装层数、炒菜盖饭采用带盖无密封包装，并减少非必要的塑料缠绕膜封口。
旺点分品类建议把包装减量落到餐盒、封口与材料选择，便于外卖商户逐项检查现有包装；这是已实施指南的操作回顾，应结合餐品温度、防漏与食品接触安全要求使用。
餐饮老板内参精选78旺值 旺AI评估 · 仅供参考78旺值 旺AI评估 · 仅供参考 小菜园将外卖占比压到三成、堂食收入占比升至67%，多家餐企重定外卖红线
小菜园创始人汪书高将外卖与堂食的占比标准定在3:7、不超过35%，2026年上半年小菜园堂食收入同比增长18.1%至19.45亿元，占比从60.7%提升至67.0%，外卖订单量从1680万笔减少至1470万笔、收入占比从39%降至32.6%。同期，南城香创始人汪国玉称外卖占比20%至30%较为合理，而其外卖占比最高峰一度达56%；很久以前羊肉串创始人宋吉表示品牌定下不做外卖的原则；遇见小面上半年外卖收入由1.29亿元增至2.42亿元、占比由18.3%升至25.8%，门店租金支出占收入比重由18%降至16.9%。立信咨询覆盖31个省级行政区、2298家餐饮商户的研究报告显示，外卖补贴大战以来80%的商户净利润下滑、74%的商户客单价下滑。
旺点头部餐企主动给外卖设占比红线并给出可对照的数字，小菜园堂食收入占比升至67%、遇见小面外卖占比升至25.8%，为经营者判断堂食与外卖的结构取舍提供了具体参照；文中商户利润与客单价数据来自第三方咨询报告口径，样本与统计期间有限，不能直接推导自身门店结果。中工网精选70旺值 旺AI评估 · 仅供参考70旺值 旺AI评估 · 仅供参考 市场监管总局在网络食品安全研讨会上称AI是工具不能是挡箭牌，美团已与20余区域共建政企平台
在全国食品安全宣传周期间，市场监管总局食品安全协调司司长南军于2026网络食品安全社会共治交流研讨会上表示，网络食品安全治理要推动科学规律、产业格局与互联网科技深度融合，持续保持监管高压态势，强化跨区域跨部门执法协同，补齐电子取证、新型违法行为定性等能力短板。研讨会由市场监管总局执法稽查局、网监司、食品协调司、食品生产经营司、餐饮食品司指导，中国消费者报社主办，聚焦外卖、直播带货、私域营销、即时零售等新业态。美团副总裁陈荣凯介绍，美团已建立食品安全政企共治平台，支持实时查看辖区食品安全线索、在线发起商户处置，已和20余个区域签署合作协议。市场监管总局执法稽查局副局长韩冰表示，AI是工具不能是挡箭牌，技术可以迭代、责任不能豁免。
旺点监管层对外卖与私域营销等新业态的表态，以及政企共治平台在20余个区域的落地进展，关系入网餐饮商户的合规成本与处置响应节奏，便于经营者预判平台侧监管压力；会议表述为监管口径，具体处罚标准与实施范围仍以正式文件为准。
北京商报精选86旺值 旺AI评估 · 仅供参考86旺值 旺AI评估 · 仅供参考 七鲜美食MALL北京首店计划10月16日开业，汇集30余家餐饮品牌
七鲜美食MALL北京首店计划10月16日在西城区马连道西宸里B1层开业，已汇集30余家餐饮品牌。北京商报记者走访发现，项目采用明厨明档的轻量化档口，部分商户已试营业，并拟提供跨品牌同单选餐、统一配送服务。
旺点明厨明档档口与跨品牌统一配送，把堂食和外卖组合在同一商业空间，可供餐饮商户比较入驻形态与履约安排。相邻超市也有明确开业排期，但正式开业仍属计划，报道未披露租金、佣金和经营数据，不能据此推算入驻收益。
人民网精选76旺值 旺AI评估 · 仅供参考76旺值 旺AI评估 · 仅供参考 中央政法委印发从严查处危害食品安全违法犯罪意见：聚焦肉制品、校园食品、蔬菜水果等重点领域
中央政法委近日印发《关于依法从严查处危害食品安全违法犯罪的意见》，并于10月12日由有关负责同志进行解读。文件聚焦社会高度关切的肉制品、校园食品、保健食品、蔬菜水果等重点领域，以及生产加工、网络销售、终端餐饮、食品进口等重点环节。为确保“依法从严”，文件要求对侦查、逮捕、起诉、审判、刑罚执行等刑事诉讼全过程各环节从严，依法严格控制缓刑、免予刑事处罚适用，对情节严重、影响恶劣的依法从重判罚。行刑衔接方面，要求与市场监管、农业农村等部门加强沟通，推动出台规范性文件、明确案件移送标准与证据转化规则，解决以罚代刑、当罚不罚等问题，并推动建立食品行刑衔接信息共享平台。法律政策方面，明确加快推进食品安全法全面修订，明确生鲜电商、餐饮外卖、直播带货等新业态监管要求，构建过罚相当的法律责任体系、科学设置阶梯式处罚标准。背景方面，9月24日中央政法委已召开专题会议研究部署。
旺点对餐饮经营更有用的是检查采购溯源、食材验收与后厨操作记录能否形成闭环。报道中的从严查处部署提示食安管理的重要性，具体义务与责任仍须以正式文件及适用规定为准。
上观新闻精选82旺值 旺AI评估 · 仅供参考82旺值 旺AI评估 · 仅供参考 食品安全法修订草案征求意见：入网餐饮须实时公开后厨视频，平台须设省级分支机构
《食品安全法（修订草案征求意见稿）》10月10日由市场监管总局公布征求意见，新增条款37条、修改条款93条。草案增设“网络食品经营”专节，明确入网餐饮服务提供者应以视频形式向社会实时公开餐饮食品加工制作过程，网络食品交易平台须在开展交易的省级区域设立分支机构或办事处。罚则统一改为“货值金额倍数罚”，并增设货值不足一千元按一千元计算的规则。
旺点外卖门店可先检查后厨视频、证照信息与平台对接的准备情况。报道涉及的是修订草案征求意见，相关要求尚不能当作已生效规定；设备投入与整改安排应跟进正式文本和实施时间。
封面新闻精选83旺值 旺AI评估 · 仅供参考83旺值 旺AI评估 · 仅供参考 市场监管总局披露美团收购麦芽田股权案首次公开听证
市场监管总局10月10日在发布会上披露，美团收购麦芽田股权案已举行公开听证，这是我国经营者集中审查首次公开听证；2024年双方在中国境内配送聚合平台市场合计份额超过50%。总局审查认为该集中可能影响中小商户自主选择运力、排挤其他第三方运力商，并提高相关市场进入壁垒，申报方已提交附条件承诺方案，听证于9月18日举行。
旺点对外卖商户，值得持续关注的是运力选择权、接入条件与收费规则。听证反映审查关注点，尚不等于最终处理结果；当前配送合同与经营安排仍应依据实际条款评估。
中国质量报精选71旺值 旺AI评估 · 仅供参考71旺值 旺AI评估 · 仅供参考 广东省市场监管局发布无堂食外卖集中式厨房团体标准
广东省市场监管局在广州举办“南粤善治·阳光厨房”无堂食外卖集聚区推广共建活动，各地级市市场监管部门、美团外卖平台、广东移动、中国烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会等单位代表约100人参加。活动现场发布由中国烹饪协会牵头制定的团体标准《新型集中式餐饮厨房基本设施与食品安全管理规范》，厘清集中式厨房运营方与入驻商户责任边界，并推进“万家无堂食阳光厨房”建设。广东今年已累计下线清退违规商户2.45万家、立案查处1.68万宗。美团、广东移动等向省内无堂食外卖商家提供5000套后厨摄像设备，美团另赠送百万份食安封签。
旺点集中式厨房团体标准与责任边界，可供无堂食外卖经营者对照合规路径。
广东省人民政府门户网站精选74旺值 旺AI评估 · 仅供参考74旺值 旺AI评估 · 仅供参考 广东省消保条例10月1日施行：外卖未封口或封口损坏，配送员可拒送、消费者可拒收
《广东省消费者权益保护条例》自2026年10月1日起施行。条例规定，餐饮服务经营者提供配送服务或委托第三方提供配送服务的，应当使用符合食品安全标准的食品容器、餐具、饮具和包装材料，采取措施对配送的食品予以封口，并保证封口开启后无法复原、便于消费者辨识；未按规定封口或封口损坏的，配送员有权拒绝配送，消费者有权拒收。条例同时对网络交易评价展示、大数据“杀熟”、自动展期与自动续费的显著告知、预付式消费（决定停业或迁移场所应提前30日告知、推动预付款资金存管）等作出规定。同日，《广东省促进粤港澳大湾区消费者权益保护协作规定》施行。
旺点省级消保条例正式施行，对外卖封口、自动续费告知、预付资金存管等提出硬性要求，直接影响餐饮门店的打包履约、预付卡与线上经营合规，可作为门店合规清单依据。待核实：条例已在省政府门户网站公布原文，具体执法尺度与罚则以地方监管部门实施口径为准。
中新经纬精选68旺值 参考AI评估 · 仅供参考68旺值 参考AI评估 · 仅供参考 市场监管总局部署网络餐饮食品安全治理，着力解决平台责任“悬空”
据市场监管总局网站2026年9月29日消息，市场监管总局于9月24日召开2026年深化群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作调度推进会，强调扎实推进“1+6+2”整治任务，要全力抓好网络餐饮食品安全治理牵头任务，着力解决平台责任“悬空”等顽瘴痼疾；同时配合相关部门落实医保基金、养老服务、制售假劣肉制品等6个领域整治任务，并持续深化“校园餐”、殡葬2个领域整治。会议要求重拳出击、从严查办大案要案，健全突出问题纠治机制，严防虚假整治、纸面整治，推动实现“查处一案、规范一片、治理一域”。
旺点明确网络餐饮食品安全被列为市场监管总局集中整治的牵头任务，并点出“平台责任悬空”的监管指向，外卖平台与入网餐饮商户的合规要求趋势清晰，对经营者判断监管方向有价值。待核实：会议内容为部署与要求，未出台具体条款、时限与处罚标准；后续实施细则与执行力度仍需观察。
TechWeb精选71旺值 旺AI评估 · 仅供参考71旺值 旺AI评估 · 仅供参考 国际餐饮品牌入华首选外卖渠道：Popeyes 82家门店上线美团拼好饭，Wendy's宣布来华
TechWeb 9月18日报道，国际餐饮品牌进入中国市场正普遍以外卖为第一落点：Popeyes今年8月首批在上海、南京、杭州、绍兴4城82家门店上线美团拼好饭；FIVE GUYS 8月初在北京开出两家门店后明确「外卖已纳入规划」；Shake Shack 2025年起在华落地不设堂食、仅提供外卖和自提的卫星店型；麦当劳中国今年9月与美团合作在上海开通国内首条餐饮品牌专属无人机配送航线，并在深圳同步探索。报道称国际品牌上线外卖后未卷入低价补贴竞争，而是聚焦新品开发与口味适配。美国汉堡「三巨头」之一的Wendy's亦宣布将联手中国有数十年经验的大型餐饮商进入中国市场。
旺点系统梳理国际餐饮品牌入华的外卖优先策略：Popeyes 82店整体接入拼好饭、无人机配送航线、卫星店型等事实具体，反映外卖渠道对品牌拓店节奏与经营模式的实际影响，对新品牌入华渠道选择有参考价值。